Управляющий рестораном

Описание

В Ижевске готовится к открытию гастрономический проект TEHNIKUM Ресторан является частью альянса White Rabbit Family . TEHNIKUM - современное гастробистро в центре города. Ресторан отмечен в гиде Michelin 2021. Открывыем вакансию Управляющий рестораном Ваши задачи Обеспечение полного цикла открытия ресторана, исполнение дорожной карты, управление бюджетом проекта и рисками, координаця подрядчиков и комплектация мебелью и оборудованием Составление прогнозов по выручке, управление расходами, контроль ключевых метрик, ежемесячная отчетность с анализом и планом на следующий период Операционное управление, включая контроль технического состояния ресторана, работу с поставщиками и взаимодействие с государственными органами Формирование команды ресторана, адаптация и обучение, управлениеФОТ и оптимизация показателей Labor Cost Контроль сервиса через внедрение стандартов, работу с рекламациями и обратной связью от гостей Разработка и анализ эффективности акций и рекламных кампаний Наши требования Опыт работы управляющим или директором ресторана более 1 года Обязательный опыт успешного открытия ресторана полного цикла Умение читать и анализировать финансово-экономические показатели ресторана Знание технологических процессов, основ маркетинга и стандартов сервиса Высокий уровень управленческих компетенций и аналитическое мышление Вовлеченность и нацеленность на результат Мы предлагаем Заработная плата оклад 100 000 + KPI Официальное трудоустройство по ТК РФ Участие в интересном проекте по открытию ресторана Возможности работа в структуре диверсифицированного холдинга, где вы сможете раскрыть свой потенциал