Управляющий рестораном Рыба Агонь

Описание

«Рыба Агонь» — ресторанный проект с характером и амбициями. Мы строим не просто точку, а команду, которая любит своё дело. Сейчас мы в активной фазе роста и ищем менеджера, который возьмёт на себя операционное управление рестораном и станет частью ядра команды. Это не «присмотр за сменой». Это роль человека, который отвечает за цифры, людей и стандарты и растёт вместе с проектом. Чем предстоит заниматься Финансы и отчётность Бюджетирование точки: планирование, контроль, анализ отклонений Работа с управленческими отчётами, подготовка выводов и предложений Расчёт заработной платы сотрудников Ведение документооборота точки Работа в iiko: учёт, отчёты, аналитика Управление командой Подбор, обучение и адаптация официантов и барменов Составление графиков сотрудников и контроль их выполнения Электронное табелирование Управление командой официантов и барменов: мотивация, обратная связь, дисциплина Операционное управление Принятие оперативных решений, выполнение поставленных задач Работа с агрегаторами доставки, в первую очередь Яндекс Еда Контроль качества сервиса и соблюдения стандартов обслуживания Бар и склад Работа с крепким алкоголем: учёт, контроль, знание барной культуры в iiko Заказы у поставщиков Контроль запасов и хозяйственной деятельности точки Стандарты и безопасность Знание и соблюдение ХАССП и санитарных норм Контроль чистоты, безопасности и порядка на всех участках Что мы ждём от кандидата Обязательно Уверенное владение iiko Опыт управления в HoReCa (ресторан, бар, кафе) — от 1–3 лет Уверенное знание Excel и управленческой отчётности Опыт бюджетирования, расчёта ЗП, ведения документооборота Понимание барной культуры, опыт работы с крепким алкоголем Знание ХАССП и санитарных норм Опыт составления графиков и табелирования Навык заказов у поставщиков Опыт работы с Яндекс Едой или другими агрегаторами доставки Готовность всегда быть на связи — это стартап, здесь важна вовлечённость Инициативность и желание развивать проект вместе с командой Будет плюсом Опыт запуска точки или работы на этапе роста Знание английского языка Навыки подбора персонала «с нуля» Что мы предлагаем Оклад 100 000 ₽ + KPI до 20 000 ₽ График 5/2 вых воскр.-понед. Реальную ответственность и влияние на развитие проекта Команду, которая поддерживает и работает на результат Возможность расти вместе с рестораном «Рыба Агонь» — это про людей, которые делают. Если вы из таких — ждём вас.