Бренд-шеф / Сетевой Бренд-шеф / Территориальный шеф
Мельница Групп- от 200 000 руб.
Описание
Обязанности:- Операционное управление сетью (21 материнское заведение и 9 франшиз в МО)
- Разработка, внедрение и постоянный контроль соблюдения единых стандартов компании (технологические карты, рецептуры, сервисные стандарты, чек-листы).
- Контроль и оптимизация производственных процессов для повышения эффективности (управление food cost, labor cost, расходы, запасами, kpi).
- Анализ продаж и рентабельности блюд, регулярная оптимизация меню.
- Контроль соблюдения санитарно-гигиенических норм и правил безопасности на всех объектах.
- Разработка, запуск основного и сезонного меню совместно с командой.
- Управление командой: подбор, обучение, мотивация, построение системы экзаменационной-мотивационной системы линейного штата. Удаленное руководство и наставничество.
- Обязательный опыт работы Бренд-шефом в сетевых проектах от 3-х лет .
- Высшее образование в сфере ресторанного бизнеса будет преимуществом
- Знание операционных показателей
- Разъездной характер работы в МО преимущественно Балашиха.
- График работы 5/2
- Заработанная плата от 200000 руб. Уровень зп обсуждается индивидуально по результатам собеседования и зависит от опыта .
- Оформление по ТК РФ
16 часов назад
Источник: hh.ru
Обращаем Ваше внимание, что вакансия взята с внешнего источника hh.ru. Администрация сайта не несет ответственность за ее содержание.
Рекомендуемые вакансии
... вверенного подразделения: food cost, списания, результаты инвентаризаций. Требования: Опыт работы от 3 лет в должности Бренд-шеф (будет преимуществом опыт на производстве, фабрики-кухни); Знание технологических процессов от подбора продуктов и рецептур до ...
13.01.2026
... вверенного подразделения: food cost, списания, результаты инвентаризаций. Требования: Опыт работы от 3 лет в должности Бренд-шеф (будет преимуществом опыт на производстве, фабрики-кухни); Знание технологических процессов от подбора продуктов и рецептур до ...
13.01.2026
от
250 000 руб.
Описание Загородный Конгресс-Отель Ареал 4* приглашает в нашу команду Бренд шефа. Мы предлагаем: Оформление по ТК РФ в штат с первого дня работы; Полный соц. пакет (оплачиваемые отпуска, больничные); Стабильную белую заработную плату, 2 раза в месяц на ...
09.01.2026