Бар менеджера

Описание

Если ты веришь, что управление баром это искусство, умеешь выстраивать процессы и атмосферу с равным вниманием, тебе точно будет интересно.

Пожалуйста, отправляйте отклики только с сопроводительным письмом

Ключевые задачи и обязанности:

Полный цикл управления барной стойкой: от закупки до учета.

Подбор, обучение, мотивация и координация работы персонала

Составление графиков работы и контроль трудовой дисциплины.

Ведение складского учета (инвентаризация), минимизация потерь

Работа с поставщиками

Разработка и актуализация коктейльной и винной карты

Создание и проведение программ по обучению команды (базовые техники, история напитков, новая продукция).

Контроль за соблюдением всех санитарных норм (СанПиН) и правил лицензирования.

Мы ждем от Вас:

Опыт работы в сфере HoReCa от 3-х лет, включая не менее 1-2 лет на руководящей позиции

Глубокие знания в области миксологии,

Навыки управления командой, умение ставить задачи и вдохновлять.

Ответственность, стрессоустойчивость, умение работать в режиме многозадачности.

Знание ПК

Наличие действующей медицинской книжки.