Менеджер ресторана

Описание

Вакансия: Менеджер ресторана

Грузинский ресторан Центр Санкт-Петербурга Высокая загрузка

Мы грузинский ресторан в центре Санкт-Петербурга с постоянно высокой проходимостью гостей , особенно в туристические сезоны.
Работаем в активном темпе, с большим потоком, живыми эмоциями и высокими требованиями к сервису.

Ищем сильного менеджера ресторана , который умеет не просто управлять сменой , а развивать команду и сервис .

Условия и доход

• Ставка: 4 500 за смену
• 0,5% от общего оборота при выполнении плана
• Реальный доход менеджеров:
  • минимум: 110 000
  • максимум: до 170 000
• Своевременные выплаты
• Прозрачная система мотивации

Мы не обещаем золотые горы мы показываем реальные цифры , которые уже есть.

Кого мы ищем

Нам нужен менеджер, который:

• умеет руководить людьми , а не просто контролировать
• понимает, что сервис это система, а не настроение
• способен влиять на команду официантов и барменов
• умеет выстраивать дисциплину без крика и давления
• ориентирован на результат: сервис, гости, оборот, атмосфера

Важно:
Мы не ищем дежурного администратора .
Мы ищем управленца , который оставляет после себя рост.

Обязанности

Управление командой

• руководство коллективом официантов и барменов
• участие в подборе, адаптации и обучении персонала
• составление и ведение графиков работы
• формирование сплочённой команды, работающей как единый механизм

Сервис и гости

• обеспечение приветливого, вежливого и профессионального сервиса
• создание комфортной и тёплой атмосферы для гостей
• личное присутствие в зале
• работа с гостями, предотвращение и разрешение конфликтных ситуаций
• умение сделать так, чтобы гость чувствовал себя значимым

Обучение и развитие персонала (КЛЮЧЕВО)

Мы сразу обозначаем ожидания:

Менеджер не просто говорит, что он обучает сервису и продажам
он это делает на практике .

От менеджера ожидается:

• регулярная работа с официантами по:
  • сервису
  • гостеприимству
  • коммуникации с гостем
  • увеличению продаж через рекомендации
• улучшение качества общения официантов с гостями
• видимый прогресс команды через 1 2 месяца работы

Мы будем оценивать результат , а не слова.

Операционная работа

• контроль кассовых операций
• соблюдение стандартов ресторана
• взаимодействие с кухней, выстраивание гармоничной коммуникации между кухней и залом
• обеспечение чёткой, спокойной и понятной работы смены

Что для нас важно

• лидерство и уважение команды
• умение договариваться, а не давить
• системность
• личная ответственность за результат
• желание развивать сервис и людей

Эта позиция не подойдёт, если:

• вы не готовы работать в зале и с людьми
• предпочитаете отсидеть смену
• не любите обучать и развивать персонал
• считаете, что сервис сам как-нибудь сложится

Как откликнуться

Присылайте отклик или сообщение с краткой информацией:

1. опыт работы менеджером в ресторане
2. с какими командами работали (количество людей)
3. как вы обычно улучшаете сервис и продажи в зале

Рассматриваем кандидатов, готовых взять ответственность за результат .

Комментарий от работодателя

Мы ищем менеджера, после прихода которого:

• команда официантов станет сильнее
• сервис станет теплее
• гости будут чаще возвращаться
• в зале появится ощущение порядка и уверенности

Если вам близка такая роль будем рады знакомству.