Формовщик

Описание

• Дозировка и формовка теста по заданным параметрам.
• Контроль качества заготовок (вес, форма, консистенция).
• Работа на тестоформовочных машинах (настройка, обслуживание).
• Расстойка заготовок , контроль времени и условий подъёма теста, при необходимости корректировка влажности и температуры.
• Подготовка заготовок к выпечке
• Передача подготовленных заготовок на выпечку или сам загрузка их в печь, контроль загрузки и правильности расположения на листах и противнях.
• Ведение производственной документации : отметка количества заготовленных изделий, выявленных дефектов, соблюдения санитарных норм.
• После окончания смены уборка рабочего места, чистка оборудования, инструментов, поддержание порядка и чистоты.

• Знание основ производства теста : состава и свойств ингредиентов (мука, вода, дрожжи, соль и др.), процессов, происходящих при замешивании, брожении и разделке теста.
• Освоение техник ручной и машинной формовки различных видов теста (пышное, дрожжевое, слоёное и др.).
• Знание принципов работы формующего оборудования и технологии его использования.
• Умение определять готовность теста по внешнему виду, структуре и другим показателям.
• Знание норм и правил личной гигиены , содержания рабочего места и инвентаря.

• Мы предлагаем:

  - Конкурентную заработную плату

  - Официальное трудоустройство по ТК РФ: оплачиваются отпуска и больничные листы;

  - Удобный сменный график 2 2 ( планируются 2 дневные смены 1 ночная 3 дня отдыха)

  -Работа на новом предприятии с комфортными условиями: оборудованная комната для приема пищи, раздевалка, душевые кабины, бесплатная парковка.

  - Обеспечиваем медицинскую комиссию и спецодежду;