Су-шеф, г. Астрахань

Описание

Активно растущая федеральная сеть грузинских ресторанов Хочу Пури приглашает в свою команду Су-шефа.
Сейчас по всей стране успешно работают 29 ресторанов: в Москве, Новосибирске Кемерово, Екатеринбурге, Красноярске Тюмени, Омске, Барнауле, Иркутске, Набережных Челнах, Сочи и других городах.
В ближайшее время мы открываемся в г. Астрахань !

Эта должность для тебя, если:

• у тебя есть опыт в ресторанных проектах от 1 года - поваром/ бригадиром/ су-шефом ;

Мы заботливо примем тебя в нашу команду грузинского ресторанчика, который входит в ТОП-100 лучших ресторанных концепции России.

Чем тебе предстоит заниматься:

• Оказание поддержки шеф-повару в управлении кухней, включая планирование меню, составление списков покупок и организацию работы на кухне.
• Участие в приготовлении разнообразных блюд согласно стандартам и рецептам ресторана;
• Руководство и координация работы поваров и помощников на кухне, распределение задач и контроль выполнения;
• Обеспечение высокого качества приготовленных блюд и соблюдение стандартов санитарии и безопасности на кухне;
• Контроль за запасами продуктов, составление заказов и отслеживание сроков хранения продуктов;
• Обучение и наставничество поваров и помощников;
• Помощь в отборе новых сотрудников для команды кухни;
• Подготовка необходимых отчетов по качеству блюд, расходам и производительности кухни;

Наши требования к кандидатам:

• Профильное образование в области кулинарии или гостиничного и ресторанного бизнеса (желательно);
• Опыт работы на позиции повара от 1 года, опыт работы на позиции су-шефа будет преимуществом.
• Отличные знания техники приготовления блюд, умение работать с различными ингредиентами и методами готовки.
• Способность руководить и обучать команду, работать в условиях высокой нагрузки.
• Способность эффективно планировать и организовывать рабочий процесс на кухне.
• Знание стандартов безопасности пищевых продуктов и норм санитарии.
• Умение работать в команде, хорошая коммуникация с другими членами команды и управлением.

Для тебя мы предлагаем:

• Опыт работы в успешном ресторанном проекте, под руководством известного бренд-шефа;
• Возможности для профессионального роста и развития;
• График 2/2, 12ти часовой рабочий день;
• Питание за счет работодателя;
• Гарантируем порядочность и интересную работу.

Давай вместе создадим островок вкуса и атмосферы солнечной Грузии ресторанчик, в который хочется приходить, о котором хочется говорить и которым мы будем гордиться!
Откликайтесь на вакансию с резюме или присылайте его на указанную электронную почту.