Технолог общественного питания

Описание

• Корректировка меню по определенным критериям;

• Планирование цикличного меню столовых;

• Обеспечение столовых производственной документацией - опытный пользователь 1С Рарус;

• Удаленный контроль за работой производства (взаимодействие с зав. производством по вопросам реализации меню, технологии приготовления блюд на постоянной основе-ежедневно);

• Формирование заявок на ингредиенты по потребности;
• Улучшение технологических процессов;
• Ведение отчетности;

Требования:

• Высшее/ср-спец. профильное образование "Технология общественного питания"

• Опыт работы в релевантной должности от 1 года.

• Знание стандартов и норм в области пищевой безопасности.

• Умение работать с сырьем, включая его анализ и оценку.

• Практический опыт проработки блюд, сырья, создания ТТК;

• Знание нормативных документов (СанПин, ГОСТ, СП и пр.);

• Опыт работы в программе на базе 1С: 1С Рарус, 1С УПО

• Работа в крупной, стабильно развивающейся компании;
• Официальное трудоустройство с 1 дня и белая заработная плата;
• График работы 5/2 с 9.00 до 18.00