Кондитер

Описание

Обязанности:

выполнение операций по подготовке муки к производству, замешиванию и формованию теста;

осуществлять ведение технологического процесса выпечки мучнисто-кондитерских изделий в установленном объеме в смену.

проверка состояния лотков, противеней;

формовка вырабатываемых изделий;

определение готовности тестовых заготовок к выпечке;

взвешивание, пересчет тестовых заготовок и готовых изделий;

нарезка и оформление тестовых заготовок и готовых изделий (в т. ч. вручную);

посадка тестовых заготовок на противня, лотки;

наблюдение за режимом выпечки;

наблюдение и контроль работы печей, подготовки пекарной камеры к выпечке;

приготовление начинок, заготовок, кремов для кондитерских изделий;

производить начинку, сборку, покрытие, украшение готового кондитерского изделия;

отбраковка и укладывание готовой продукции в лотки.

выборку готовых изделий из печей и камер;

Требования:

Принимаем на работу с опытом и без опыта работы.

Условия:

Обучаем и даем возможность повышать квалификацию.

Новый цен

О компании:

Начало кондитерского дома было положено в 2016 г.

Сейчас мы производим ежемесячно от 10 тонн готовой продукции и наши объемы растут.

Немного истории Кондитерского дома Sofianna:

Стартовый капитал составлял 50 000 руб. В штате было 3 человека.

Небольшой арендованный цех 50 м2.

Без инвесторов, кредитов и заемных денежных средств полное самостоятельное открытие цеха без помощи, и поддержки.

Пройден самостоятельный путь предпринимателя, основателя, кондитера, включая весь опыт работы с государственными органами, построение команды и т. д.

Каждый сотрудник в штате обучен и адаптирован лично основательницей (даже сотрудники которые не имели кондитерского образования).

Каждая рецептура разработана самой основательницей.

Личная доработка ГОСТов и их воссоздание, с целью сохранения вкуса детства .

Личный, ручной труд.