Управляющий кофейней и кондитерским производством

Описание

• Организация и контроль операционной работы кофейни и кондитерского цеха.

• Обеспечение стабильной и бесперебойной работы всех процессов на точке.

• Управление персоналом: подбор, адаптация, контроль работы, постановка задач, соблюдение стандартов.

• Контроль финансовых показателей: выполнение планов, выручка, рентабельность, расходы.

• Формирование и контроль выполнения месячных и годовых планов.

• Развитие кондитерского цеха как отдельного направления бизнеса.

• Увеличение загрузки цеха, развитие оптовых продаж десертов.

• Взаимодействие с корпоративными и оптовыми клиентами.

• Контроль качества продукции, сервиса и соблюдения стандартов компании.

• Работа с поставщиками: заказы, условия, контроль сроков и качества.

• Анализ показателей, подготовка отчетности для собственника.

• Оптимизация бизнес-процессов, внедрение улучшений и регламентов.

• Контроль соблюдения санитарных, технических и трудовых норм.