Шеф повар

Описание

Шеф-повар-технолог (с опытом в пекарском деле) на производство

Обязанности:
Разработка и внедрение новых рецептов, включая хлебобулочные изделия и кондитерские изделия.
Контроль качества продуктов и блюд, соблюдение стандартов безопасности и гигиены (знание стандартов ХААСП, будет вашим преимуществом)
Организация и оптимизация процессов на кухне, включая работу с тестом.
Обучение и наставничество поваров и кухонного персонала.
Составление и контроль исполнения чек-листов.
Проведение инвентаризаций и планирование закупок.
Анализ рынка и внедрение современных тенденций в пекарском деле.
Составление отчетности и ведение документации.
Требования:
Опыт работы на позиции шеф-повара или технолога не менее 3 лет, с акцентом на пекарское дело.
Глубокие знания технологий работы с тестом и приготовления хлебобулочных изделий.
Умение работать в команде и управлять коллективом.
Высшее или среднее профессиональное образование в области кулинарии.
Творческий подход к работе и высокая степень ответственности.
Мы предлагаем:
Достойную заработную плату.
Возможности для профессионального роста и развития.
Дружный коллектив и комфортные условия труда.
Корпоративное питание.