Повар су шеф

Описание

Приветствуем вас от команды ресторана Saffron.
Сейчас ресторан проходит этап ребрендинга и расширения проекта мы усиливаем кухню, обновляем процессы и формируем сильную, стабильную команду профессионалов.
В связи с этим приглашаем в команду су-шефа, который станет ключевой опорой операционной кухни и будет работать в системе, где важны порядок, качество и стабильный результат.

Saffron - это место, где важны вкус, стабильность и уважение к команде.
Меню, стандарты и вектор развития заданы.
Задача су-шефа - поддерживать высокий уровень кухни каждый день и помогать команде работать ровно и слаженно.

Для су-шефа в Saffron
* Ставка: 4 000 4 500 за смену
* Выплаты 2 раза в месяц, без задержек
* График: 2/2 , 4/2 , 5/2 или 6/1 (обсуждается)
* Смена: 12 часов
* Работа в выстроенной кухне, без постоянных пожаров
* Питание для команды
* Адекватное руководство и понятные задачи
* Возможность профессионального роста внутри проекта

На рабочем месте предстоит
* Координация работы кухни в смену
* Контроль соблюдения технологических карт и стандартов
* Контроль качества заготовок, полуфабрикатов и отдачи блюд
* Контроль работы персонала кухни: дисциплина, гигиена, порядок
* Участие в инвентаризациях и контроле остатков
* Обучение и адаптация поваров
* Подмена операционного шефа в его отсутствие
* Работа в интересах гостя и команды

Мы ждём, что ты
* Имеешь опыт работы су-шефом или старшим поваром от 1 2 лет
* Умеешь держать смену и команду
* Привык работать по ТТК и стандартам
* Ответственный, спокойный и системный
* Понимаешь, что стабильность кухни - это результат ежедневной работы

Если тебе близка спокойная, профессиональная кухня без самодеятельности,
и ты хочешь быть частью команды, а не воевать с системой - будем рады знакомству.
Оставляй отклик - обязательно свяжемся.