Технолог пищевого производства

Описание

В сеть пекарен требуется технолог пищевого производства.

Обязанности:

Разработка новых рецептов, оптимизация существующих,

Составление технологических карт

Контроль за качеством входящего сырья,

Соблюдение стандартов качества на всех этапах производства;

Анализ и контроль технологических процессов, анализ их эффективности, проведение мероприятий по улучшению производительности, снижению отходов;

Составление технической документации;

Обучение и консультация персонала новым методам и приемам;

Интерес к новым достижениям, тенденциям в области пищевого производства, внедрение новых технологий, учет их целесообразности, анализ рисков;

Соблюдение санитарных норм и правил на производствах.

Работа с коллективом, приём/увольнение на работу линейных сотрудников,находящихся в подчинении

Требования:

Опыт работы в аналогичной должности ОБЯЗАТЕЛЕН;

Инициативность, ответственность.

Знание ХАСП, Санпин

Знание слоёного теста, пресного, дрожжевого,хлебного и пр.

Знание технологического оборудования

Знание производства замороженного теста (шоковая заморозка)

Условия:
Оформление по ТК;
Уровень дохода от 60 тр, обсуждается на собеседовании