Шеф-кондитер

Описание

В новый кондитерский цех в Грозном требуется шеф-кондитер

Обязанности:

- О рганизация технологического производства; контроль качества продукции;

- работа с поставщиками;

- разработка новых уникальных десертов, сезонного меню на регулярной основе;

- контроль проведения инвентаризаций;

- минимизация и контроль списаний десертов; контроль правил хранения и пищевой безопасности;

- отчетность;

-контроль за соблюдением санитарных;

-управление командой кондитеров;

-обучение команды.

Требования:

- В ысокий уровень насмотренности;

- знание тенденций современной кондитерской витрины; современных трендов на кондитерские изделия;

- организаторские способности, умение грамотно выстраивать бизнес-процессы на производстве;

- опыт работы шеф-кондитером от 2-3лет.

Условия:

- Участие с создании продукта с нуля:

разработка рецептур, отработка технологий, формирование линейки вкусов;

- Современное оборудование: оснащение цеха профессиональной техникой для реализации любых кондитерских идей;

- График работы: 6/1 (часы обсуждаются на собеседовании);

- Конкурентная заработная плата: 150.000 на руки (выплаты дважды в месяц).