Повар-бригадир
Описание
Приглашаем повара-бригадира для работы на объекте в условиях Крайнего Севера. Ищем опытного специалиста, который умеет организовать работу кухни, контролировать производственные процессы и эффективно управлять командой. Условия работы Заработная плата: 156 000 руб. в месяц; Доход за вахту: 234 000 рублей; Продолжительность вахты: 45 дней; Проезд до объекта: перелёт самолётом до Норильска, далее — до офиса в Дудинке, после чего доставка до объекта вертолётом или наземным транспортом. Основные обязанности Организация и контроль работы кухни; Руководство персоналом: кухонными рабочими, поварами, пекарем-кондитером. Количество сотрудников зависит от численности питающихся на объекте; Работа на линии раздачи и кассе; Контроль работы складов участка; Формирование заявок на продукты и необходимые материалы; Проведение инвентаризаций; Приготовление первых и вторых блюд, гарниров и напитков; Приготовление хлебобулочных и кондитерских изделий; Контроль соблюдения технологических процессов и санитарных требований; Обучение и адаптация сотрудников кухни. Требования к кандидату Опыт работы поваром-бригадиром от 1 года; Знание технологии приготовления блюд и хлебобулочных/кондитерских изделий; Умение организовать работу кухни и распределять задачи между сотрудниками; Готовность обучать и развивать персонал; Лидерские качества, ответственность и организованность; Уверенное владение ПК; Знание Word и Excel; Навыки работы с электронной почтой и оргтехникой; Умение работать с документами, печатать и сканировать; Опыт работы с подотчётными средствами и знание кассовой дисциплины; Знание санитарных норм и правил; Отсутствие медицинских противопоказаний для работы в условиях Крайнего Севера. Мы ищем руководителя, который Способен не только качественно готовить блюда, но и организовать стабильную работу всей кухни, контролировать сотрудников, соблюдать стандарты качества и обеспечивать бесперебойное питание персонала на объекте. Если у вас есть опыт управления кухней и вы готовы к работе вахтовым методом в условиях Крайнего Севера — будем рады рассмотреть вашу кандидатуру.