Повар

Описание

• Подготовка рабочего места и инвентаря перед началом смены.
• Проверка наличия и качества продуктов , составление заявок на недостающие ингредиенты.
• Предварительная обработка сырья (мойка, чистка, нарезка).
• Приготовление блюд согласно технологическим картам и стандартам заведения.
• Порционирование и оформление блюд .
• Контроль сроков хранения и условий хранения продуктов.
• Соблюдение санитарно-гигиенических норм .
• Ведение документации (заполнение чек-листов, журналов температурного контроля).
• Участие в инвентаризации .
• Обеспечение безотходного производства и контроль за рациональным использованием ресурсов.