Директор производства (готовая кулинария)

Описание

Наша компания Caloristika занимается производством современной готовой еды для оптовых заказчиков. Мы работаем как с федеральными ритейлерами, так и с локальными кофейнями.

У нас амбициозные планы - для их реализации нам нужен эффективный руководитель производства, который будет нести полную ответственность за бесперебойную работу и соблюдение стандартов качества.

Обязанности:

- организация работы производства и обеспечение качественного и бесперебойного выпуска продукции

- контроль всех производственных затрат и их оптимизация;

- внедрение технологических и управленческих решений для увеличения выпуска и снижения себестоимости готового продукта

- разработка и внедрение стандартов работы в части приготовления и хранения сырья, полуфабрикатов и готовой продукции;

- контроль за соблюдением технологии приготовления, контроль ТТК;

- составление графиков работы персонала на основе анализа загрузки производства;

- проведение плановых и выборочных инвентаризаций, заказ продуктов с учетом плановых заданий и фактических остатков сырья;

- проработка новых видов сырья для оптимизации себестоимости;

- контроль соблюдения сотрудниками стандартов пищевой безопасности; контроль ведения всех нормативных журналов и документов;

-контроль за эффективным и бережным использованием производственного оборудования и инвентаря, формирование заявок на дооснащение

Требования:

Обязателен опыт работы директором / заведующим пищевым производством. Опыт оптимизации ФОТ, себестоимости; опыт масштабирования производства.

Условия:

График работы - 5/2, выходные - пятница и суббота.

Выплата з/п 2 раза в месяц, корпоративное питание, перспективы финансового роста в течение 6 месяцев с ростом оборота компании.