Повар-изготовитель мучных полуфабрикатов

Описание

Мы команда бренда Кормим правильно

Первые в Уфе начали изготавливать полуфабрикаты, которые не вредят здоровью. Нашу продукцию ждут по всей России. Мы лечим едой и это одна из наших миссий.

Недавно провели внутренний ребрендинг по отношению к своему делу, учли по принципу Черного ящика ошибки прошлого и готовы развиваться дальше.

У нас самое чистое и большое производство (1000+ м2), удобное местоположение можно добраться на автобусах, трамвае и конечно же большая парковка для авто.

Есть место отдыха и приема пищи. Обеды мы компенсируем.

В связи с тем, что спрос превышает предложение и мы не успеваем производить нашу продукцию, в команду нужен ПОВАР КУЛИНАР в мучной отдел.

Мы ждем не просто сотрудника живущий, от зарплаты до зарплаты, нам нужен командный игрок.

Человек, который соблюдает рецептуру и стандарты безопасности продукции. Другими словами, готовит как для себя и близких.

Понимает планы на объем и эффективно использует свое время.

Соблюдает стандарты и трудовую дисциплину (не опаздывает, не курит и не пьет перед работой, всегда в чистой, свежей рабочей форме).

Готов обучаться, предлагать новые идеи, участвовать в оптимизации процессов и работать сообща в команде, помогая в пиковые нагрузки.

Суть предстоящей работы: отвечать за подготовку сырья и производство широкого ассортимента мучных заготовок (полуфабрикатов) для последующей фасовки, заморозки и реализации.

Основные задачи:

Подготовка сырья и рабочих мест: - проверка качества и количества сырья, взвешивание и дозировка, подготовка оборудования. Приготовление различных видов теста и полуфабрикатов: - вы можете нашу продукцию изучить на сайте kormimpravilno.com Мы работаем с разными видами муки и мяса. На данный момент у нас порядка 100 sku Соблюдение стандартов и высокого качества: - нужно следовать утвержденным технологическим картам и рецептурам, и наблюдать за формами у нашей продукции всегда товарный вид и высокое качество.

Нужно поддерживать санитарию и порядок:

- Личная гигиена, понимать нормы СанПиН, постоянная уборка и санобработка рабочего места, понимать правила хранения сырья и готовой продукции.

Мы готовы вкладываться в команду всеми возможными ресурсами и вот какой результат мы ожидаем :

- есть план и каждый его этап нужно бесперебойно обеспечивать

- соблюдать нормы расходы сырья, чтобы каждый килограмм превращался в полезные продукт для наших людей

- придерживать нужную консистенцию продукции, чтобы потом не было стыдно перед клиентами, что на этот раз теста больше, вишни меньше, мяса не хватает, размер не тот и тд.

- рабочее место должно быть проходящим любые проверки. Чтобы в случае частых аудитов или внезапных проверок, цех из-за этого не останавливался. Мы всегда соблюдаем нормы.

Нам не нужен тот, кто занимается всем подряд и знает все и про всех. Нам нужен профессионал (даже если без большого опыта), но со следующими проф.качествами:

Технологическая грамотность: знание видов теста, понимание свойств сырья, умение читать технологические карты. Математический склад ума и внимание к деталям.

Практические навыки работы руками: чувство теста, ловкость и точность рук, навык безопасной работы с оборудованием.

В общем и целом, понимать правила товарного соседства, сроков годности и маркировки.

3. Аккуратность и чистоплотность это одно их главных профессиональных требований.

4. Быть ответственным и дисциплинированным

5. Необходима хорошая физическая выносливость, так как работа часто проходит на ногах с переменной температурой.

6. Стрессоустойчивость, особенно в час-пик.

7. Обучаемость и принятие адекватной критики. У нас не орут.

8. Командность подменять и помогать друг-другу.

9. Инициативность в рамках задач работать сообща, если нож не острый подточить, мука другой влажности сообщить. Инициативы не наказуемы. Можно предлагать идеи напрямую директору.

Оплата, на данный момент, почасовая от 270 рублей (итоговая после собеседования).

Расчет каждые 2 недели.

Будет плавный переход к сдельной, когда пойдут большие объемы.

Мы ждем в команду, готовых вместе с нами кормить людей правильно!)

Откликайтесь, вас пригласят.