Бармен в кафе

Описание

Обязанности:
Приготовление напитков коктейлей, лонгсливов, шотов и других смесей. Следование рецептам и стандартам заведения.
Обслуживание посетителей общение с клиентами, приём и обработка заказов на напитки.
Работа за барной стойкой контроль наличия ингредиентов, посуды и необходимых инструментов.
Создание коктейлей разработка новых комбинаций или учёт предпочтений гостей.
Сервировка напитков использование соответствующей посуды и декора.
Управление барным оборудованием контроль работы шейкеров, блендеров, мерных стаканов, ледогенераторов и других инструментов.
Поддержание чистоты и порядка уборка рабочего места.
Консультирование гостей рассказ о рецептах и особенностях коктейлей.
Соблюдение правил безопасности контроль правил безопасности и гигиены при работе с алкоголем и обслуживании посетителей.

Требования:
Образование и обучение. Профессиональное обучение по программам подготовки рабочих или среднее профессиональное образование по программам подготовки квалифицированных рабочих.
Опыт практической работы. При наличии профессионального обучения не менее шести месяцев работы в организациях питания по выполнению вспомогательных работ по обслуживанию гостей.
Особые условия допуска к работе. Наличие медицинской книжки, прохождение обязательных предварительных и периодических медицинских осмотров. Для реализации и хранения вина, ликеро-водочной продукции и пива возраст совершеннолетия
Необходимые умения. Подавать меню, карту вин, барную и коктейльную карту в соответствии с ресторанным этикетом обслуживания гостей, выяснять пожелания и потребности гостя относительно заказа блюд и напитков и другие.
Необходимые знания. Нормативные правовые акты Российской Федерации, регулирующие деятельность организаций питания, характеристика блюд и напитков, включенных в меню, правила сочетаемости напитков и блюд и другие.
Дополнительные навыки. Базовые знания о напитках, техники приготовления коктейлей, работа с барным инвентарём, скорость работы, внимание к деталям, коммуникабельность, работа в команде, физическая выносливость, базовые математические навыки, опрятность.

Условия:
смена 13 часов, з/п + чаевые(ежедневно)

О компании: