Управляющий кофейни

Описание

О нас: Мы растущая сеть уютных кофеен Бамбу Coffeshop, Jack S Coffee.Наша цель давать гостям идеальный кофе каждый день. Для усиления нашей команды мы ищем Управляющего кофейнями в аэропорту Жуковский. 2 кофейни формата To Go, одна кофейня с посадкой!

Обязанности:

Полный операционный контроль над работой 3 кофеен.
Управление командой бариста: составление графиков, обучение, мотивация, контроль соблюдения стандартов.
Контроль качества продукции и сервиса, поддержание безупречной чистоты во всех зонах.
Работа с поставщиками: заказ товаров, контроль).
Анализ товарных остатков, предотвращение излишков и недостач.
Составление и анализ ежедневной и ежемесячной отчетности (выручка, основные показатели, маржинальность).
Разработка и внедрение мероприятий по увеличению продаж и среднего чека.
Решение текущих операционных задач и инцидентов.

Требования:

Опыт управления сетью заведений или отдельно взятой кофейней/рестораном от 1 года
Знание стандартов кофейного рынка и понимание специфики работы в общепите.
Опыт работы с поставщиками и ведения переговоров.
Навыки управления командой, лидерские качества.
Ответственность, исполнительность, умение работать в режиме многозадачности.
Аналитический склад ума, уверенное пользование
Готовность к активной мобильной работе между точками.

Условия:
.
Конкурентная заработная плата 80000 оклад + ежемесячный бонус по результатам работы.
График работы 5/2,
.
Работа в динамичной и дружной команде единомышленников.