Работа шеф-поваром

Описание

Нам нужен лидер-практик, умеющий правильно организовать работу кухни, своевременно обнаружить проблемные зоны и пути их решения, понимающий сроки и имеющиеся ресурсы, прогнозирующий результаты и возможные риски. Если в Ваших сильных сторонах - превосходное кулинарное мастерство, подкрепленное умением пользоваться инструментами менеджмента, смело откликайтесь на нашу вакансию:
Обязанности:
Контроль работы подразделения;
Организация производственных процессов;
Контроль правильности эксплуатации оборудования и других основных средств;
Руководство персоналом кухни, составление графиков работы персонала и расстановки поваров на позиции;
Формирование заявок продовольственных продуктов и контроль качества сырья, сроков годности, ассортимента и пр.;
Контроль соблюдения работниками правил и норм охраны труда и техники безопасности, санитарных требований и правил личной гигиены, производственной и трудовой дисциплины, правил внутреннего трудового распорядка;
Бракераж готовой пищи;
Инвентаризации контроль остатков;
Ведение отчётной документации;
Контроль над технологией приготовления пищи, нормами закладки сырья и соблюдением работниками санитарных требований и правил личной гигиены;
Инструктажи по технологии приготовления пищи и другим производственным вопросам.
Требования:
Опыт работы в должности шеф-повара от 2-х лет в ресторане;
Профильное образование;
Знание производственного процесса в ресторане;
Уверенный пользователь ПК;
Знание и владение нормативной и технологической документацией;
Личные качества: лидерские качества, аккуратность, энергичность, честность, ответственность, оперативность.
Условия:
Повышение квалификации (мы предоставляем полный цикл погружения погружение в сферу гостеприимства и наших высочайших стандартов сервиса);
Постоянное развитие (участие в профессиональных мероприятиях сферы гостеприимства посещение мастер- классов).
- Оформление по ТК РФ;
Фиксированный оклад;
График работы 5/2;
Бесплатное 2-х разовое питание;
развоз на такси домой;
- предоставление форменной одежды;
- выплата заработной платы до 4-х раз в месяц.

О компании:
Сеть ресторанов, существующая на рынке общественного питания более 20 лет.