Заместитель управляющего/старший менеджер ресторана

Описание

В новый ресторан грузинской кухни открыта вакансия Заместитель Управляющего .

Мы ищем кандидата способного вдохновлять и вести за собой персонал , готового взять на себя полностью управление залом ресторана .

Условия:

• 7000 смена +премии +KPI (до 15000 в мес)
• график работы 5/2 , Вт-Ср выходные .
• время работы вс -пн 11:00 до 00:00 , чт,пт,сб 13-00 до 22.00 .
• оформление по ТК.РФ
• Депозит на меню ресторана

Обязанности:

• организация, поддержание и управление работой ресторана;
• контроль соблюдения стандартов обслуживания;
• решение организационных вопросов.
• Планирование ,организация и контроль работы ресторана .
• Обеспечение и контроль наличия товарно-материальных ресурсов : заказ барной продукции совместно с барменом , хоз.товаров , посуды, инвентаря .
• Контроль за состоянием технического оборудования
• Ведение отчётности. Табель работы персонала , реестр документов , ведение и заполнение журналов , составление графика работы персонала .
• Управление персоналом: подбор линейного персонала ,обучение ,составление и контроль графиков стажировки , развитие и мотивация персонала , проведение аттестаций линейного персонала , проведение общих 5 минуток на ежедневной основе .
• Работа в зале с гостями ресторана . Обратная связь . Решение конфликтных ситуаций . Формирование положительного имиджа ресторана и компании.
• Приём и оформление банкетных мероприятий .
• Взаимодействие с кухней, шеф поваром, менеджером зала , менеджером доставки .
• Открытие и закрытие ресторана по чек листу .

Требования:

• опыт работы в аналогичной должности от 0,5г , либо опыт работы менеджером ресторана от года.
• знание сервиса и стандартов;
• организация рабочих процессов;
• уверенный пользователь ПК (MS office, кассовые терминалы, r-keeper);
• умение работать в режиме многозадачности;
• стрессоустойчивость;
• презентабельный внешний вид.
• Возможность карьерного роста в внутри компании.
• Желание развиваться .