Шеф-повар
ISG- от 175 000 руб.
- до 235 000 руб.
Описание
Ресторан в центре Москвы Spaten Haus Grand в поисках опытного Шеф-повара
Обязанности
Формирование и обновление меню
Контроль за ассортиментом качеством и отпуском выпускаемой продукции на рацион.
Приготовление блюд
Обеспечение высокого качества блюд, соблюдение стандартов, санитарных норм и правил
Управление операционной деятельностью кухни
Работа с поставщиками и закупка продуктов
Составление и корректировка технологических карт;
Проведение инвентаризаций, списаний, контроль себестоимости
Формирование команды
Контроль выполнения обязанностей персоналом.
Учет рабочего времени сотрудников ведение необходимой документации и отчетности.
Необходимый опыт и навыки
Опыт работы в аналогичной должности от 3 лет, общий опыт в сфере от 10 лет
Отличные управленческие и коммуникативные навыки
Креативность, знание техники приготовления блюд
Знание технологического оборудования
Отличный опыт составления технико-технологических карт
Мы предлагаем:
- оформление по ТК РФ
- заработная плата от 175 000 руб. (обсуждается индивидуально в соответствии с профессиональным опытом и навыками кандидата)
- работа в центре Москвы (ст. метро Кузнецкий мост) на полный рабочий день
- работа в доброжелательной и динамичной команде
- возможности для профессионального роста