Шеф повар в ресторан АММА
Время Как ЕстьОписание
Ресторанный холдинг Life Easy Group объявляет конкурс на вакансию Шеф-повара в ресторан "АММА" (современный ресторан европейской кухни в центре Челябинска )
Мы ищем: Талантливого и опытного шеф-повара, который станет сердцем нашей кухни! Если вы любите создавать кулинарные шедевры, умеете вдохновлять команду и стремитесь к совершенству присоединяйтесь к нам. Мы предлагаем возможность реализовать свои идеи в меню и работать в динамичной, дружной команде.
Обязанности:
- Разработка и обновление меню, создание новых блюд и технологических карт.
- Руководство работой кухни: расстановка поваров, контроль за приготовлением блюд.
- Обеспечение высокого качества блюд, соблюдение норм закладки продуктов и технологий приготовления.
- Контроль за санитарными нормами, свежестью продуктов и соблюдением правил охраны труда.
- Подбор, обучение и мотивация персонала кухни.
- Работа с поставщиками: заказ продуктов, контроль качества и цен. Инвентаризация, минимизация потерь и оптимизация затрат на кухне.
- Участие в специальных мероприятиях (банкетах, дегустациях)
- Ведение учета и отчетности в программе iiko (заказы, калькуляции, списания, анализ себестоимости блюд).
Требования: Опыт работы шеф-поваром или су-шефом в ресторане не менее 5 лет (предпочтительно в заведениях европейской кухни).
- Образование - Высшее;
- Глубокие знания технологий приготовления блюд, современных тенденций в гастрономии;
- Лидерские качества, умение работать в команде и управлять персоналом. Креативность, чувство вкуса и внимание к деталям;
- Знание норм СанПиН, ХАССП;
- Опыт работы в программе iiko (учет продукции, формирование технологических карт, отчеты);
- Уверенное владение ПК (MS Office, интернет, специализированное ПО для ресторанов);
- Стрессоустойчивость, ответственность и организованность;
Условия: График работы: 5/2 (обсуждается на собеседовании);
Зарплата: индивидуально по результатам собеседования (обсуждаем с учетом вашего опыта и навыков) + премии по результатам работы;
- Официальное оформление по ТК РФ;
- Питание за счет компании;
- Возможность профессионального роста, участие в мастер-классах и фестивалях;
-Дружный коллектив и современная кухня с профессиональным оборудованием.