Пекарь в ресторан "НА ЗЕМЛЕ"

Описание

Вдохновляй и согревай: стань частью команды, где кухня — это сердце дома! Ты любишь создавать блюда, которые собирают семьи за одним столом? Присоединяйся к ресторану «На земле» — здесь ценят честную кухню, заботу о гостях и атмосферу настоящего домашнего очага. Что предстоит готовить Хлебобулочные изделия (разные виды хлеба, булочки, круасаны ). Сдобную выпечку. Изделия из дрожжевого, сдобного, слоёного, песочного и бисквитного теста. Коржи для тортов, печенье и другие десерты. Трендовую и сезонную выпечку в рамках концепции ресторана. Обязанности Подготовка сырья и оборудования: проверка качества муки, дрожжей и других ингредиентов, контроль исправности печей, тестомесов и прочего оборудования перед началом работы. Замес теста разных видов, формовка заготовок, выпечка строго по технологическим картам (ТТК) и утверждённым рецептурам. Контроль качества на всех этапах: проверка сырья при приёмке, оценка органолептических показателей готовой продукции (внешний вид, вкус, аромат), контроль веса изделий, правильности упаковки и маркировки. Поддержание чистоты и порядка: регулярная уборка и дезинфекция рабочего места и инвентаря, соблюдение правил личной гигиены и санитарных норм. Ведение производственной документации: заполнение журналов выпечки, учёт списания сырья, регистрация партий продукции и случаев брака. Требования Опыт работы пекарем или пекарем‑кондитером от 1 до 3 лет. Умение читать и применять технологические карты, строго следовать рецептурам и стандартам. Внимательность к деталям, способность работать в высоком темпе без потери качества. Профильное образование (повар, технолог общественного питания) — будет преимуществом. Опрятный внешний вид, готовность поддерживать идеальную чистоту на рабочем месте. Соблюдение технологических процессов, дисциплины и рабочего режима. Наличие действующей медицинской книжки либо готовность её оформить в кратчайшие сроки. Условия работы Ставка — 350 руб./час. Выплаты — дважды в месяц. График — 5/2, 3/3,4/2, полная занятость, рабочий день 8, 10,12 часов (обсуждается на собеседовании) Место работы: ресторан «На земле». Преимущества работы у нас ⁠Комфортные условия: новая кухня, уютный зал, стильный интерьер. Команду профессионалов, которые давно и по-настоящему любят общепит. Своевременную и честную оплату труда. Бесплатное питание. ⁠Вечерний развоз. Официальное оформление по ТК РФ: отпуск, больничный — всё по закону. Если ты чувствуешь, что выпечка — это твоё призвание, и хочешь дарить людям радость через вкусную еду — присылай резюме или короткое письмо о себе. Будем рады познакомиться!