Работа шеф поваром

Описание

Культурно-развлекательный центр "Империя" это полный спектр услуг в сфере отдыха и досуга для людей разных интересов и любого возраста. Это крупнейшая во Владимирской области территория развлечений, способная вместить до 1500 человек. Ресторан, боулинг, детский центр, ночной клуб, собственный бренд фастфуда, летняя веранда и караоке - все это наша великая "Империя".

Каждый день мы развиваемся, растем и становимся лучше, и стремимся, чтобы наши гости получали лучший сервис и высшее качество.

Обязанности:

Полное руководство над производственным процессом

Стандартизация производственного процесса

Ориентированность на концепцию заведения, чуткое реагирование на потребности рынка

Составлению меню, разработка и внедрение в меню новых блюд

Контроль качества блюд: проверки качества

Контроль актов переработок, технологических карт, списаний, калькуляций

Контроль за качеством сохранения продуктов и полуфабрикатов, срок годности и их ротация

Составление программы обучения сотрудников кухни, оценка сотрудников кухни на соответствие занимаемой должности

Обучение персонала: пошаговые инструкции, наглядные пособия, мастер-классы

Повышение квалификации производственного персонала, проведение внутреннего обучения для су-шефа, поваров. Продвижение перспективных сотрудников

Требования:

Профильное образование

Успешный опыт работы шеф-поваром

Знание основных кухонь

Проактивная жизненная позиция, желание учиться и развиваться

Знание современного технологического оборудования

Развитые управленческие, коммуникативные и организаторские способности

Умение работать под давлением времени, стрессоустойчивость, ответственность, пунктуальность

Условия работы:

Самая высокая зарплата в городе

Официальное оформление

Бесплатное питание

Обучение во время адаптационного периода

Развитие и карьерный рост

Доставка домой после работы

Выдается униформа

Корпоративы и тимбилдинги

Присоединяйся к команде сильных!