Администратор в ресторан - бар

Описание

Старший официант в ресторан бар

Условия

• Зарплата: до 80 000 /месяц (фикс + премия по результатам смен)
• Оформление по ТК РФ , белая заработная плата
• График : полная занятость, сменный (обсуждается на собеседовании), обязательная работа в пятницу, субботу и праздничные дни
• Стабильный барный холдинг, сильная управляющая и бренд команда
• Плюшки:
  • бесплатный спорт (корпоративная программа)
  • страховка
  • корпоративные скидки в наших барах и ресторанах

Чем предстоит заниматься (кратко)

• Быть лицом зала : личный пример сервиса на уровне топ официанта
• Управлять сменой в зале:
  • распределять столы и нагрузку между официантами
  • контролировать работу хостов и качество встречи гостей
  • помогать команде в пиковые часы, в т.ч. вставать на столы самостоятельно
• Следить за чистотой и атмосферой : зал, вход, зоны ожидания, санузлы в зоне видимости гостя
• Работать с гостями:
  • решать конфликтные ситуации
  • отрабатывать жалобы на месте и передавать информацию Управляющему
• Участвовать в подборе и адаптации официантов и хостов (первичные собеседования, ввод в смену)
• Помогать выполнять планы по среднему чеку за счёт грамотных допродаж своих и команды

Полный функционал и зоны ответственности закреплены в должностной инструкции и подробно обсуждаются на собеседовании.

Кого мы ищем

• Опыт работы официантом / старшим официантом / администратором в ресторане или баре от 1 года
• Умение:
  • держать высокий уровень сервиса в загруженном зале
  • организовать работу небольшой команды (официанты, хосты)
  • спокойно и корректно разруливать сложных и недовольных гостей
• Знание базовых стандартов сервиса, работы с POS системой, меню и барной карты
• Личные качества:
  • ответственность и дисциплина
  • адекватность и стрессоустойчивость
  • позиция я хозяин зала, а не просто старший по смене