Руководитель Ресторанной Службы (F&B Director)

Описание

PALMIRA HOTELS - это многолетний опыт создания успешных гостиничных проектов и эффективного управления городскими и курортными отелями.

Мы создаем собственную философию гостеприимства и сервиса , в центре которой лежат забота о комфорте и соответствие ожиданиям самых взыскательных гостей для достижения максимальной рентабельности управляемых объектов.

Наши отели являются многократными победителями премий:
* Russian Hospitality Awards
* Национальная гостиничная премия
* Russian Business Travel & MICE Award и многих других

МЫ ИЩЕМ В ОТЕЛЬ PALMIRA GARDEN ТАКОГО ВАЖНОГО ЧЛЕНА КОМАНДЫ, КАК F&B ДИРЕКТОР.

Обязанности:

• Планирование, организация и контроль работы ресторанной службы (Кафе и Рестораны, Лобби-бар, Wellness-бар, Банкетная служба, Рум-сервис);
• Бюджетирование, прогнозирование выручки, анализ результатов инвентаризации, анализ себестоимости блюд, анализ и предоставление цен, анализ затрат;
• Разработка маркетинговых программ F&B (акции, спецпредложения, разработка программ лояльности, реклама и проч.);
• Контроль движения ТМЦ (алкоголь, продукты, инвентарь и т.д.);
• Организация банкетов (свадьбы, конференции, тематические праздники и т.д.);
• Участие в организации и проведении инвентаризации;
• Обеспечение высокого уровня обслуживания гостей - разработка и внедрение стандартов обслуживания, контроль их соблюдения, работа с отзывами гостей, решение конфликтных ситуаций, постоянное повышение качества сервиса;
• Обеспечение соблюдения стандартов, обучение персонала стандартам обслуживания;
• Мотивация сотрудников;
• Сотрудничество со всеми департаментами отеля и управляющей компанией сети;
• Работа с контролирующими органами и проверяющими инстанциями.

• Высшее профессиональное образование;
• Опыт работы в FOOD&BEVERAGE на позиции руководителя от двух лет; преимуществом будет являться опыт работы в сетевом отеле.
• Знание технологий управления продажами в F&B, выполнение плана по выручке;
• Опыт системной работы по организации эффективных бизнес-процессов в F&B;
• Знание международных стандартов организации, обслуживания и проведения различных видов банкетных мероприятий;
• Разговорный английский язык приветствуется;
• Развитые коммуникативные и управленческие навыки, дипломатичность;
• Организаторские и лидерские качества. Умение мотивировать персонал, делегировать полномочия, разрешать конфликтные ситуации, создавать эффективную команду;
• Активность, высокая работоспособность, стрессоустойчивость;
• Аналитическое мышление, системность;
• Креативность и проактивный подход к работе;
• Наличие медицинской книжки.

• Оформление с первого дня работы в соответствии с ТК РФ;

• Выплата ЗП 2 раза в месяц;

• Премии по результатам работы;

• Питание для сотрудников;

• Возможность профессиональной реализации.