Пекарь

Описание

Обязанности:

Замес теста согласно рецептур

Осуществлять процесс выпекания и жарки кондитерских и хлебобулочных изделий

Определять готовность тестовых заготовок к выпеканию

Контролировать температурный режим и влажность в пекарской камере по контрольно-измерительным приборам, поддерживать температуру фритюра

Определять окончание процесса выпекание, жарки изделий;

Осуществлять первичную обработку сырья: просеивание, промывание, перебирание, измельчение, смягчение

Просеивать муку, замешивает и разделяет дрожжевое тесто (опарное, безопарное

Соблюдать санитарно-гигиенические правила

Требования:
Ответственность, дисциплинированность, внимательность
Знание полного цикла производства, начиная от замеса теста до выпечки продукции
Знание ассортимента и требований к качеству хлебобулочных изделий, правил и сроков хранения сырья и полуфабрикатов.

Условия:

сменный график 2Х2
стабильная и своевременная зп
оформление по ТК РФ
оплачиваемый медосмотр и санминимум
работа в развивающейся и стабильной Компании