Шеф-повар, бренд-шеф

Описание

Сеть кофеен Палермо приглашает к сотрудничеству шеф-повара в новую точку в центре города Шахты. Мы создаём уютное место для завтраков в европейском стиле и ищем ответственного лидера кухни, который сможет собрать и развивать дружную команду.

Обязанности:

Руководство кухней кофейни, организация бесперебойной работы смен.

Управление подчинёнными: распределение задач, контроль качества, повышение квалификации персонала.

Разработка и поддержка меню завтраков (европейская кухня), учет сезонности и клиентских предпочтений.

Контроль за соблюдением HACCP и санитарных норм, поддержание чистоты и порядка на кухне.

Требования:

Опыт работы шеф-поваром или на аналогичной должности от 3 5 лет.

Знание техники HACCP и умение внедрять санитарные требования на практике.

Опыт управления командой, стрессоустойчивость, организованность.

Знание европейских блюд для завтраков, творческий подход к меню.

Желателен опыт работы в условиях стартапа/нового открытия.

Готовность к гибкому графику и инициативному подходу.

Условия:

Конкурентная достойная заработная плата, обсуждается по итогам собеседования.

График работы обсуждается индивидуально.

Работа по HACCP обязательно.

Предоставим всю необходимую технику, сопровождение в процессе открытия.

Место: центр города Шахты

Мы предлагаем вам стать частью команды, которая строит уютное место для утреннего импульса и качественного завтрака с европейскими мотивами. Если вы готовы взять руководство кухней в только что открывающейся кофейне и создать атмосферу, которая запомнится гостям отправляйте резюме и краткое мотивационное письмо.