Шеф-повар в Пивной ресторан "Бирмус Гриль"

Описание

Мы активно развивающаяся компания, которая находится на рынке более 10 лет и имеет успешные проекты, поэтому мы открываем новое направление, которое так же планируем развивать! Приглашаем в команду современного Пивного ресторана "Бирмус Гриль" с акцентом, как на традиционные блюда немецкой и чешской кухни, так и добавление пикантных блюд восточно-арабской тематики: Шеф повара! Если вы — профессионал с опытом работы, цените аутентичность, любите готовить по настоящему, а не по инструкции, и хотите внести свой вклад в создание настоящего гастрономического удовольствия — ваше место здесь. Обязанности: Бесперебойное обеспечение работы всех цехов по стандартам и ТТК компании; Контроль соблюдения стандартов отдачи и качества входящей и исходящей продукции; Управление персоналом кухни, набор, обучение, правильная ротация кадров на производстве; Грамотное планирование закупок продуктов и инвентаря; Разработка меню и внедрение новых блюд, сезонных предложений; Требования: Знание документооборота в ресторане; Знание СанПин и ХАССП; Знание экономических показателей в ресторане; Ответственность, дисциплинированность, нацеленность на результат и репутацию компании; Успешный опыт работы в должности шеф-повара от 3- х лет в аналогичной концепции; Развитые управленческие навыки: вы должны уметь не только готовить, но и эффективно управлять экономикой кухни, бюджетом и персоналом; Условия: Официальное оформление согласно ТК РФ, стабильные выплаты; График работы 5/2 по 10ч.; Достойная заработная плата (обсуждается с успешным кандидатом индивидуально на встрече).