Начальник участка организации питания

Описание

Пожелания к кандидату:

- высшее образование в сфере гостеприимства и общественного питания

- опыт работы в сфере общепита с реализацией проектов по организации новых точек питания с опытом работы с промпитанием и общественным питанием

- высокий уровень самоорганизации, ориентация на максимизацию прибыли

- выраженные лидерские качества

- опыт руководства коллективом от 20 человек

- уверенное владение пакетом MS Office, R-Keeper и StoreHouse 5.

Обязанности:

- работа по развитию проектов в сфере общественного питания на территории города

- оптимизация и разработка меню, разработка сезонных предложений

- запуск кухни новых ресторанов, проработка концептуального меню

- оптимизация ФОТ и штатного расписания

- обеспечение бесперебойной работы кухни

- участие в формировании базы поставщиков для кухни

- контроль качества и сроков хранения поступающего товара, контроль списаний

- формирование команды кухни, подбор, обучение развитие персонала

- мониторинг соблюдения технологии приготовления блюд, стандартов отпускаемой продукции.

Условия:

- оформление согласно ТК РФ

- полный социальный пакет

- комфортные условия труда

- предоставление жилья

- служебное питание