Управляющий

Описание

В Ресторан "ТБИЛАДЖИО" на проспекте Анатолия Дериглазова требуется управляющий.
Чем предстоит заниматься
стратегическое управление рестораном: разработка и реализация бизнес плана, достижение KPI по выручке и рентабельности;
операционное управление: контроль всех процессов (кухня, зал, бар, склад, логистика);
формирование и развитие команды: подбор, обучение, мотивация персонала, составление графиков;
обеспечение высочайшего уровня сервиса и соблюдения стандартов качества;
управление бюджетом: планирование расходов, контроль себестоимости, оптимизация затрат;
взаимодействие с поставщиками, заключение договоров, контроль качества продукции;
анализ рыночных трендов, разработка маркетинговых акций и специальных предложений;
работа с гостями: разрешение конфликтных ситуаций, сбор обратной связи, повышение лояльности;
подготовка и проведение мероприятий (банкетов, дегустаций, тематических вечеров);
ведение отчётности, анализ финансовых и операционных показателей;
соблюдение санитарных, пожарных и трудовых норм, взаимодействие с контролирующими органами.
Что мы ждём от кандидата
высшее образование (желательно в сфере гостиничного бизнеса, менеджмента или экономики);
опыт работы на руководящей должности в ресторанной сфере от 3 лет;
глубокое понимание всех процессов ресторанного бизнеса (кухня, сервис, закупки, финансы);
навыки финансового анализа и бюджетирования;
лидерские качества, умение выстраивать эффективную команду;
клиентоориентированность, стрессоустойчивость, многозадачность;
готовность работать в выходные и праздничные дни.
Что мы предлагаем
официальную занятость и конкурентную зарплату;
прозрачную систему премирования (зависит от выполнения KPI);
возможности для профессионального и карьерного роста;
работу в динамично развивающейся компании с сильной командой;
- график работы 5/2 на месте работодателя.