Шеф повар в отель

Описание

Один из кpупнейших oтeлeй Hижнего Новгoрoда - "Maринс Пapк Отель Hижний Hoвгopод" приглашaет в свою команду Шeф-повара рeстopанa.

Обязаннoсти:

Прoводить работу по совершенствованию организации производственного процесса, внедрению прогрессивных технологий, повышению качества выпускаемой пищевой продукции;

Проработка новых блюд, внедрение оригинальных идей, новый подход в приготовлении и оформлении блюд;

Осуществлять контроль над технологией приготовления пищи, нормами закладки сырья, нормами подачи блюд;

Проводить работу по повышению профессионального мастерства, обучение работников кухни;

Контролировать правильную эксплуатацию оборудования и других основных средств;

Проводить инструктаж по технологии приготовления пищи и другим производственным вопросам;

Работать в команде: взаимодействовать с директором ресторана, су-шефами, директором ресторана, с работниками кухни (повара, кухонные работники);

Контролировать соблюдение работниками кухни правил и норм охраны труда и техники безопасности, санитарных требований и правил личной гигиены, производственной и трудовой дисциплины;

Требования:

успешный опыт работы на позиции шеф-повара не менее 3 лет;

знание современных тенденций в организации питания;

опыт организации шведского стола в отеле, банкетных мероприятий, фуршетов;

успешный опыт составления и внедрения меню;

Условия:

график работы: 5/2 дня (9 -18ч);

возможности развития и карьерного роста в крупной компании;

премирование по результатам работы;