Бренд-шеф в ресторан Cascade, Волгоград

Описание

Обязанности:
Создать уникальное, сбалансированное и рентабельное меню
Разработать и стандартизировать технологические карты и рецептуры всех введённых блюд
Постоянно работать над обновлением и сезонным обновлением меню.
Быть публичным представителем ресторана: участвовать в фото- и видеосъемках, давать интервью гастрономическим СМИ и блогерам.
Разрабатывать и проводить уникальные гастрономические мероприятия (ужины, мастер-классы, коллаборации).
Формировать гастрономический нарратив ресторана создавать истории вокруг блюд и концепции, которые будут интересны гостям.

Требования:

Опыт работы бренд-шефом в ресторанах не менее 5 лет.

- Наличие портфолио с разработанными меню и реализованными проектами.

- Лидерские качества, умение выстраивать процессы и вдохновлять команду.

- Важно: Готовность к публичной деятельности, развитые коммуникативные навыки, презентабельный внешний вид.

- Креативность, страсть к кулинарии и желание создавать новое.

Уровень дохода: обсуждается при собеседовании