Бар-менеджер в ресторанный комплекс "Dasko Garden"

Описание

Ресторанный комплекс "Dasko Garden" в поиске опытного и харизматичного Бар-менеджера, который будет эффективно управлять, развивать барное направление, внедрять новые идеи и обеспечивать его финансовую эффективность

ЗАДАЧИ:

• обеспечение и контроль высокого уровня сервиса для гостей
• личное участие в обслуживании гостей за баром (лицо проекта), демонстрация высокого профессионализма и управление впечатлением гостя
• формирование и развитие бар-календаря: разработка и регулярное обновление барных карт, сезонных предложений, специальных акций и авторских коктейлей, исходя из аналитики продаж и текущих трендов
• полный цикл управления персоналом (поиск, подбор, обучение, адаптация, аттестация)
• формирование графиков работы, контроль дисциплины, соблюдения правил и норм охраны труда и техники безопасности, санитарных требований, производственной и трудовой дисциплины, а также правил внутреннего трудового распорядка
• регулярное проведение внутренних мастер-классов, тренингов и дегустаций для повышения квалификации линейного персонала
• формирование позитивного и сплоченного климата в коллективе, мотивация и развитие потенциала каждого члена команды
• планирование и контроль финансового бюджета барного направления
• оптимизация себестоимости и минимизация издержек
• анализ продаж, разработка стратегий для увеличения прибыли бара
• формирование заявок на продукцию, посуду и инвентарь
• контроль качества, сроков годности, условий хранения продукции
• организация и анализ инвентаризаций, оптимизация остатков и закупочной политики

ДЛЯ НАС ВАЖНО:

• опыт работы в ресторанах на позиции бар-менеджера от 3 лет
• знание современной миксологии и трендов барной индустрии, умение применить знания на практике
• высокий уровень компетенций в сервисе и работе с гостями
• умение эффективно организовать рабочее пространство как своё, так и всей команды бара
• понимание и опыт формирования и контроля финансового бюджета, ключевых экономических показателей бара
• уверенное владение программами StoreHouse, R-Keeper, а также знание требований ЕГАИС и системы "Честный знак"
• креативность, инициативность, стратегическое мышление, стрессоустойчивость, готовность работать в динамичном режиме и принимать решения

МЫ ПРЕДЛАГАЕМ:

работу в стабильной и динамично развивающейся сети ресторанов с 34-летней историей успеха

официальное трудоустройство согласно ТК РФ

конкурентная заработная плата (оклад + KPI), обсуждается индивидуально с успешным кандидатом по результатам собеседования

график работы 5/2 (выходные воскресенье-понедельник)

скидку на посещение наших ресторанов

поздравления от компании со всеми значимыми датами

возможность реализовать свой потенциал, разрабатывать и внедрять авторские проекты, а также влиять на стратегическое развитие барного направления в рамках ресторанного комплекса

корпоративные тренинги, мастер-классы и мероприятия для профессионального развития

направление daskosport (занятия по здоровой спине, йога, волейбол, футбол, командообразующие VR-игры)

возможность оформления полиса ДМС

Если Вы амбициозны, готовы вести за собой команду и развивать барное направление, которое станет визитной карточкой комплекса мы ждем Вас!