Повар-универсал

Описание

• Повар непосредственно осуществляет приготовление блюд, указанных в меню и/или на сайте компании в соответствии с рецептурами и нормативными документами;
• Оставляет заготовки на следующий день, в независимости от того, чья смена следующая. Не менее 40% от статистики выручки следующего дня.
• Выходит на санитарный день, назначенный руководством;
• Датирует все новые заготовки;
• Выполняет работы по уборке, мойке, санитарной обработке служебных и
  производственных помещений, а также инвентаря и рабочего места в течении дня; по стирке и поддержанию в соответствии с действующими санитарными нормами рабочую одежду;
• Изучает жалобы, претензии, отзывы к качеству блюд, готовит предложения по
  совершенствованию работы.
• Приемка продуктов по качеству и количеству;

Требования:

• Подчинение непосредственно шеф-повару/управляющему/директору;
• Приготовление еды для смены;
• Наличие санитарной книжки (если нет, то есть возможность быстро ее сделать);
• На время отсутствия повара его права и обязанности переходят к другому должностному лицу (повару) стоящему следующим в графике;
• Стаж работы по специальности от 6 месяцев;
• Соблюдение санитарно эпидемиологические правила и нормативы;
• Знать и соблюдать рецептуру, технологию приготовления, требования к качеству, правила комплектации, сроки и условия хранения блюд;
• Знать виды, свойства и кулинарное назначение продуктов;
• Знать признаки и органолептические методы определения доброкачественности продуктов;
• Знать правила, приемы и последовательность выполнения операций по подготовке продуктов к тепловой обработке;
• Знать назначение, правила использования технологического оборудования, производственного инвентаря, инструмента, весо-измерительных приборов, посуды и правила ухода за ними;

• график работы 2/2,3/2,2/1;
• Заработная плата 2 раза в месяц;
• Официальное трудоустройство;
• Корпоративное бесплатное питание;
• Зарплата от 250 руб/час (Работа стабильная, круглый год);
• Рабочий график: пн-чт с 11.00 до 23.00, сб-вс с 11.00 до 00.00;