Технолог

Описание

• Работа в сфере детского питания;

• Выезды на пищеблоки и производственные площадки с целью аудита и организации работы персонала;
• Обучение персонала технологическим процессам согласно меню и технологическим картам;
• Участие в запусках новых предприятий с нуля ;
• Организация дегустаций, презентаций блюд;
• Проработка и утверждение продуктов, блюд, согласно требованиям;
• Проверка соответствия продуктов требованиям качества для специализированного питания;
• Работа с нормативной и технической документацией (составление технологических карт, работа со сборниками рецептур, составление меню, расчет калорийности, себестоимости);
• Участие в написании технической документации (СТО, ТУ), подготовке образцов продукции для сдачи в лабораторию;

• Знание всех производственных процессов на пищевом производстве;
• Уверенный пользователь ПК (word, excel продвинутый пользователь обязательно);
• Уверенный пользователь 1С;
• Знание нормативных документов по организации питания в рамках законодательства (СанПиН, ТР ТС, приказы Минздрава);

• Официальное трудоустройство
• График работы 5-2 (09:00-18:00)
• Дружный коллектив