Шеф-повар (операционный)

Описание

Эко Отель "Горячие ключи" в г. Суздаль приглашает присоединиться к дружной и профессиональной команде Шеф - повара.

Обязанности:

• Осуществление руководства деятельностью подразделения предприятия общественного питания отеля, отвечать за организацию рабочего процесса
• Координация, контроль и обучение линейных сотрудников кухни
• Разработка новых меню (русская кухня), составление технологических карт
• Приготовление и контроль порционных блюд, блюд шведской линии завтраков, бизнес-ланчей ресторана отеля
• Учет и контроль товарно-материальных ценностей кухни, списание продуктов, контроль проведения ежедневной инвентаризации всех подотчётных товаров и продуктов
• Составление ежемесячных отчётов по итогам инвентаризации(совместная работа с бухгалтером-калькулятором)
• Работа с поставщиками, ежедневный заказ продуктов и получение их на складе, контроль качества поставок
• Контроль соблюдения санитарных норм, сроков и условий хранения готовых блюд
• Ведение отчетной документации

Требования:

• Опыт работы по специальности от 1 года

Личные качества:

• Стрессоустойчивость,
• Инициативность,
• Коммуникабельность,
• Высокие организаторские способности.

Условия:

• Оформление по ТК РФ, соц.пакет
• Своевременная выплата заработной платы + бонусы
• Служебное питание
• Униформа
• Транспорт Владимир-Суздаль-Владимир

Ждем Ваше резюме!