Бренд-шеф (рестораны)

Описание

Добрый день, дорогой соискатель!

Мы комбинат питания Кремлевский . Занимаемся организацией питания для сотрудников Администрации Президента РФ, Совета Федерации, Государственной Думы, обслуживанием протокольных мероприятий, официальных приемов, проводимых федеральными органами власти.

В связи с повышением сотрудника открыта вакансия: БРЕНД-ШЕФ по ресторанам

Мы предлагаем:

• Конкурентная заработная плата, финальный уровень дохода обсуждается с успешным кандидатом по результатам дегустации;

• Возможность реализовать свой потенциал и возглавить кухню самого крупного Комбината питания в России ;.

• Работа с профессиональной командой и современным оборудованием;

• Удобный график работы 5/2, СБ-ВС - выходные ( возможен выход в выходные в связи с производственной необходимостью );

• Работа в центре Москвы, в шаговой доступности от ст. м. "Китай-город" и "Пл. Революции"

• Полностью укомплектованный штат сотрудников;

• Соц. пакет, оплачиваемый отпуск, льготное питание, прикрепление к поликлинике Управления делами президента, профсоюз;

• Отдых в санаториях Управ. Делами Президента по всей России по льготным ценам для Вас и близких родственников;

Мы ожидаем:

• Опыт работы шеф-поваром/бренд-шефом/executive chef от 3 лет в ресторанных комплексах, сетях ресторанов или на аналогичных позициях с управлением разнообразными кухонными концепциями;

• Профильное образование, повышение квалификации;

• Опыт управления большим коллективом или несколькими ресторанами;

• Глубокие знания различных кулинарных техник, направлений и форматов ресторанного бизнеса (fine dining, casual, банкеты, кейтеринг).

• Выраженные лидерские и управленческие навыки;

• Высочайший уровень ответственности, организованности, многозадачности и стрессоустойчивости;

• ГОТОВНОСТЬ ПРИСТУПИТЬ К РАБОТЕ!

Основные обязанности:

• Разработка и реализация меню ресторанного комплекса, учитывая специфику, целевую аудиторию и рыночные тренды;

• Анализ предложений других ресторанов, отслеживание новых тенденций и адаптация меню под условия рынка;

• Разработка сезонных предложений;

• Активное участие в разработке и проведении гастрономических мероприятий, дегустаций, банкетов, кейтерингов, специальных ужинов , и других проектов;

• Участие в подборе опытных шеф-поваров, формирование эффективной команды;

• Организация бесперебойной и эффективной работы ресторанов, включая распределение задач, контроль выполнения, мотивацию и развитие персонала.

• Взаимодействие с другими отделами компании;

!Уважаемый претендент, резюме рассматриваем ИСКЛЮЧИТЕЛЬНО с наличием портфолио (прикрепляйте ссылки/фото в сопроводительном письме)!