Менеджер кухни/эксперт по пищевой безопасности

Описание

"Большой грузинский" открыт в 2021 году. Один из крупнейших и наиболее популярных ресторанов Екатеринбурга. Обладатель "Пальмовой ветви ресторанного бизнеса", "Народной премии Е1" и других. Располагается в историческом здании Симановской мельницы на набережной Исети. В ресторане работает одна из самых профессиональных команд в отрасли гостеприимства.

Приглашаем менеджера по качеству, эксперта по пищевой безопасности (рестораны)

Обязанности:
-Санитарный контроль производственных цехов;
-Заполнение чек-листов, разработка корректирующих мероприятий по итогам проверок;
-Организация и контроль дератизации, дезинфекции, взаимодействие с подрядчиками;
-Контроль сроков годности сырья и продукции;
-Ведение медосмотров и вакцинаций сотрудников;
-Проведение внутренних аудитов, участие в проверках Роспотребнадзора и Россельхознадзора;
-Поддержание и развитие системы ХАССП;
-Организация поверки измерительного оборудования и санитарно-профилактических мероприятий;
-Списания по статьям в iiko, контроль расходов.

Требования:
-Высшее профильное образование (технологическое, санитарно-гигиеническое и др.);
-Опыт работы в ресторанах, общепите или пищевом производстве от 2 лет;

-Знание ХАССП, СанПиН, требований контролирующих органов;

-Ответственность, системность, внимательность к деталям.

Условия:
-Официальное трудоустройство по ТК РФ;
-Стабильную заработную плату от 70000 руб. (оклад) + KPI;
-Возможность профессионального развития в ресторанной сети;
-Современные рабочие условия и дружный коллектив;
-Работа в самом центре города.

Остались вопросы? Мы будем рады вам ответить на вопросы и рассказать о нашей компании!