Шеф-повар (м. Бауманская)

Описание

Требуется Шеф со знанием технологии и цифр в демократичный бар.

Главная идея проекта - вкусно, демократично и очень атмосферно.

В летний период работает веранда.

Обязанности:

• Обеспечение бесперебойной работы кухни, организация и контроль технологических процессов приготовления блюд;
• Соблюдения технологии производства, санитарных требований, условий хранения;
• Формирование команды (поиск, адаптация, обучение);
• Заказ и контроль качества поставляемых продуктов;
• Проведение инвентаризаций;
• Контроль себестоимости.

Требования:

• Опыт работы в аналогичной должности не менее 3-х лет;
• Знание технологии приготовления, приемов и правил холодной и тепловой обработки продуктов;
• Коммуникабельность, стрессоустойчивость, лидерские качества, умение работать в команде;
• Знание порядка работы всех цехов, норм санитарии, правил хранения и обработки продуктов и полуфабрикатов;

Условия:

• График работы 5/2;
• Оклад + KPI;
• Выплата заработной платы 2 раза в месяц без задержек;
• Повышение квалификации.