Су-шеф Грузинская кухня с авторским прочтением ресторан
Кадровое агентство РАБОТАРЕСТОРАН- от 130 000 руб.
- до 150 000 руб.
Описание
Су-шеф Грузинская кухня с авторским прочтением Новый ресторан
Город: Казань
Формат: современная грузинская кухня, авторское прочтение классики
Посадка: 80 гостей
Средний чек: от 3 000
Команда: в подчинении 5 7 человек
Запуск: новый проект
Немного о концепции
Это не классическая грузинка. Здесь творчество и тонкая работа со вкусами, при уважении к традициям. Вдохновлялись проектами:
Есть хинкали пить вино
Про хинкали
Цони Мацони
Кого ищем
Мы ищем талант, характер и вкус, а остальное как звезды сойдутся
Требования:
Опыт в ресторанах грузинской или кавказской кухни
Знание технологии приготовления хинкали, хачапури и других национальных блюд
Готовность работать в авторском формате, участвовать в разработке новых блюд
Лидерские навыки, умение собрать команду вокруг себя
Профильное образование преимущество
Обязанности:
Полный контроль кухни в смену
Работа по техкартам, участие в их разработке
Организация рабочего и сервисного процесса
Контроль качества, вкуса и подачи
Обучение младших поваров
Взаимодействие с шефом и участие в проработках
Условия:
График работы: 5/2 по 12 часов
Оклад от 130 000 + KPI
Возможность переезда обсуждается и поддерживается
Оформление официальное
Мы рассматриваем кандидатов со всей России главное, чтобы у вас была любовь к грузинской кухне, желание работать в живом авторском проекте и двигаться вместе с нами.
Откликайтесь и да пребудут с вами хинкали!