Руководитель пищевого производства

Описание

Если вы опытный руководитель производства, готовы контролировать стабильную работу цеха, оптимизировать процессы и обеспечивать высокое качество продукции присоединяйтесь к команде Margaretti! Мы предлагаем высококачественную замороженную римскую пиццу и основы для римской пиццы, специально разработанные для профессионалов HoReCa. Будем расти вместе!

ОБЯЗАННОСТИ:
Оперативное управление производственным цехом (заказ и прием сырья, нарезка, выпечка, сборка полуфабрикатов, упаковка, заморозка).
Организация и контроль производственного процесса. Планирование и контроль за выполнением производственного плана, обеспечение высокого качества выпускаемой продукции, снижение потерь.
Проведение инвентаризаций. Контроль за остатками сырья.
Инструктажи и обучение персонала.
Участие в аудитах и подготовка к ним.
Оптимизация производственных процессов с целью повышения производительности труда и норм выработки.
Контроль соблюдения работниками санитарных норм, правил личной гигиены, норм охраны труда и техники безопасности.
Работа с персоналом: поиск, подбор, составление графиков, обучение, аттестация.
Контроль правильной эксплуатации технологического оборудования, решение вопросов своевременного ремонта и обслуживания оборудования.
Контроль отгрузок готовой продукции.

ТРЕБОВАНИЯ:
Опыт аналогичной работы на производстве.
Навыки управления персоналом, опыт работы с гражданами СНГ.
Знание ПК/МS, Excel на уровне опытного пользователя, 1С Предприятие, StoreHouse.
Знание технологии производства, санитарных норм, процедур , стандартов ХАССП, технологического оборудования

Знание организации производственных цехов

Готовность к командировкам