Директор "Комбинат питания"

Описание

Директор АО "Комбинат питания"

Обязанности:

1. Стратегическое управление и операционное руководство:

Организация работы комбината питания по обеспечению горячим питанием учащихся общеобразовательных учреждений г. Кургана.

Разработка и внедрение стратегии развития предприятия, направленной на повышение качества услуг и оптимизацию производственных процессов.

Полная ответственность за финансово-хозяйственную деятельность: выполнение плановых показателей, бюджетирование, снижение издержек.

Управление персоналом: подбор, обучение и мотивация коллектива, формирование корпоративной культуры, направленной на качество.

2. Организация и контроль системы школьного питания:

Формирование сбалансированного и разнообразного цикличного меню для школьников всех возрастных групп в строгом соответствии с СанПиН и требованиями Роспотребнадзора.

Контроль за всем производственным циклом: от закупки сырья (с обязательным требованием качества и безопасности) до выпуска готовой продукции и раздачи в школьных столовых.

Внедрение современных технологий приготовления и организации питания.

Организация взаимодействия с родительским и школьным сообществом по вопросам качества питания, работа с обращениями и предложениями.

3. Обеспечение качества и безопасности:

Гарантия соблюдения всех санитарно-гигиенических норм, правил охраны труда и техники безопасности на производстве.

Контроль за проведением необходимых лабораторных исследований сырья и готовой продукции.

Подготовка предприятия к проверкам надзорных органов (Роспотребнадзор, Россельхознадзор, Пожарный надзор и пр.).

4. Взаимодействие с контрагентами и госструктурами:

Проведение переговоров и заключение договоров с поставщиками сырья и оборудования, бюджетными учреждениями (школами), органами муниципальной власти.

Высшее образование (предпочтительно технологическое, экономическое или управленческое).

Опыт руководящей работы на пищевом производстве или в сфере общественного питания от 5 лет, приветствуется опыт в организации школьного или детского питания.

Знание нормативно-технической документации (СанПиН, ТР ТС и т.д.), регулирующей сферу детского и школьного питания.

Опыт успешного прохождения проверок контролирующих органов.

Лидерские качества, системное мышление, высокая стрессоустойчивость.

Условия:

Достойный уровень оплаты труда (обсуждается по результатам собеседования).

Полный социальный пакет.

График работы: полный день.