Повар горячего цеха

Описание

Обязанности Приготовление пищи : Варка, жарка, запекание, приготовление соусов, закусок и десертов согласно технологическим картам и рецептам.

Работа с продуктами: Прием, хранение, первичная обработка сырья, контроль запасов и составление заявок.

Санитария и гигиена: Поддержание чистоты рабочего места, оборудования, посуды, соблюдение личной гигиены, прохождение медосмотров, контроль за уборкой.

Оформление и качество: Эстетичная подача блюд, контроль их качества и безопасности, упаковка (если нужно).

Участие в разработке меню: Предложения по улучшению, учет пожеланий клиентов, разработка новых блюд.

Контроль: Надзор за работой помощников повара, контроль за хранением продуктов и качеством блюд.

Требования:

Образование: Среднее профессиональное или высшее в сфере общественного питания, или профессиональное обучение.

Опыт: требуется опыт работы от 3-6 лет.

Знания: Технологий приготовления, совместимости продуктов, правил хранения, санитарных норм, устройства оборудования, основ экономики питания.

Навыки: Умение работать с инвентарем и оборудованием, творческий подход, скорость, внимательность, ответственность.

Личные качества: Эстетический вкус, образная память, склонность к ручному и творческому труду, стрессоустойчивость.

наш ресторан находится в центре города.