Пекарь кондитер

Описание

ООО "Фрут Джелло" известный производитель десертов, запускает абсолютно новое, высокотехнологичное направление по производству бисквитных изделий и тортов. Мы ищем лучших специалистов, чтобы создавать продукцию высшего класса.

Для формирования команды нового бисквитного цеха мы ищем опытных Кондитеров и Старших кондитеров с глубоким пониманием технологии производства бисквитов.

Ваши ключевые задачи в новом проекте:

Точное приготовление бисквитных масс, заварных кремов, муссов и других компонентов по сложным рецептурам.

Полный контроль качества на всех этапах: от взвешивания сырья до выхода готового изделия (правильность замеса, температура выпечки, структура бисквита).

Строжайшее соблюдение рецептур, технологических карт и стандартов компании.

Обеспечение безупречного соблюдения санитарно-гигиенических норм (правил HACCP) на новом производстве.

Ведение технологической документации.

Возможность обучения и контроля работы помощников кондитера.

Наш идеальный кандидат:

Обязательно наличие опыта работы на кондитерском производстве от 3-х лет, в идеале с бисквитными изделиями и десертами.

Глубокое понимание физико-химических процессов приготовления бисквитов (типы теста, работа с температурами, процессы выпечки).

Умение работать на профессиональном оборудовании (планетарные миксеры, конвекционные печи и т.д.).

Высокая ответственность, педантичность.

Навык организации рабочего места и соблюдения норм расхода материалов.

Готовность к работе в команде и запуску проектов с нуля .

Мы предлагаем уникальные условия для профессионалов:

Работа на новейшем оборудовании в чистейшем цехе, построенном по современным стандартам.

Высокий уровень дохода, достойный опытных специалистов (обсуждается индивидуально по итогам собеседования).

Участие в запуске нового продукта с самого начала возможность проявить экспертизу и повлиять на процессы.

Официальное трудоустройство, полный социальный пакет.

Сменный график работы (обсуждается).

Профессиональный рост в уже заявившей о себе и развивающейся компании.

Это вызов для серьезных специалистов.

Готовы возглавить новый виток развития Фрут Джелло ? Присылайте резюме с подробным описанием вашего производственного опыта.