Технолог хлебобулочных изделий
Яблонька- от 150 000 руб.
Описание
Наша компания в поисках хлебного волшебника!
Если Вы:
-гуру хлебных изделий
-ваш полет фантазий в этом направлении не имеет границ
-технологически грамотны
Мы ждем Вас, чтобы творить самые вкусные, качественные изделия!
Задачи:
- Развитие направления хб;
- Разработка новых видов продукции и рецептур;
- Контроль соблюдения утвержденной технологии на участке выпечки хлеба, улучшение действующих производственных технологий;
- Контроль качества входящего сырья;
- Разработка высоко оборачиваемого и высокодоходного ассортимента выпечки и хб;
- Знание рецептур и желание создавать востребованные на рынке хб изделия;
- Организация технических процессов, контроль и обеспечение соблюдения технологических процессов на производстве и улучшения качества продукции, изучение причин несоответствия продукта к заданным параметрам;
- Составление технологических карт, контроль за соблюдением тех.карт на каждом этапе;
- Создание изделий с различными сроками годности;
- Выбор и контроль качества продуктов/сырья;
- Адаптация и обучение новых сотрудников;
- Поддержание вкусовой лояльности;
Необходимые знания:
-Знание современных трендов рынка хб,
-Знание рецептур и желание создавать востребованные на рынке х/б изделия,
-Знание современных трендов рынка оборудования и поставщиков,
-Знание технологии расчета себестоимости готовой продукции и составления технологических карт,
-Знание технических требований предъявляемых к сырью, материалам и готовой продукции
-Знание требований СЭС;
Условия:- Официальное оформление, полный соц. пакет, график 5/2
- Работа на производствах городов: Саратов, Энгельс
-
Готовы рассмотреть кандидатов с релокацией.