Технолог хлебобулочных изделий

Описание

Наша компания в поисках хлебного волшебника!

Если Вы:

-гуру хлебных изделий

-ваш полет фантазий в этом направлении не имеет границ

-технологически грамотны

Мы ждем Вас, чтобы творить самые вкусные, качественные изделия!

Задачи:

- Развитие направления хб;

- Разработка новых видов продукции и рецептур;

- Контроль соблюдения утвержденной технологии на участке выпечки хлеба, улучшение действующих производственных технологий;

- Контроль качества входящего сырья;

- Разработка высоко оборачиваемого и высокодоходного ассортимента выпечки и хб;

- Знание рецептур и желание создавать востребованные на рынке хб изделия;

- Организация технических процессов, контроль и обеспечение соблюдения технологических процессов на производстве и улучшения качества продукции, изучение причин несоответствия продукта к заданным параметрам;

- Составление технологических карт, контроль за соблюдением тех.карт на каждом этапе;

- Создание изделий с различными сроками годности;

- Выбор и контроль качества продуктов/сырья;

- Адаптация и обучение новых сотрудников;

- Поддержание вкусовой лояльности;

Необходимые знания:

-Знание современных трендов рынка хб,

-Знание рецептур и желание создавать востребованные на рынке х/б изделия,

-Знание современных трендов рынка оборудования и поставщиков,

-Знание технологии расчета себестоимости готовой продукции и составления технологических карт,

-Знание технических требований предъявляемых к сырью, материалам и готовой продукции

-Знание требований СЭС;

• Официальное оформление, полный соц. пакет, график 5/2
• Работа на производствах городов: Саратов, Энгельс

• Готовы рассмотреть кандидатов с релокацией.