Санитарно-ветеринарный врач

Описание

Обязанности:

- проверка сопроводительных документов (ветеринарные свидетельства, сертификаты, накладные) на соответствие требованиям законодательства и НД;

• визуальный контроль мясного сырья и вспомогательных материалов (отсутствие дефектов, признаков порчи, соответствие клеймам и документам);
• понимание признаков патоморфологических изменений в мясе и продуктах убоя, а также дефектов, возникающих при их хранении и производстве;
• микробиологический контроль каждой партии сырья;
  • микробиологический контроль каждой партии;
  • визуальный осмотр партии перед погрузкой и оформлением документов;
    • контроль соблюдения санитарных правил в цехах, на территории предприятия и в холодильных камерах;
    • организация регулярной дезинфекции помещений, оборудования и инвентаря с использованием разрешённых препаратов;
    • контроль соблюдения персоналом правил личной гигиены и использования санитарной одежды;
    • контроль стирки и дезинфекции спецодежды.
      • контроль сбора и временного хранения биологических отходов (тех.кость, зачистка);
      • заключение договоров с организациями на вывоз и утилизацию биоотходов (переработка в мясокостную муку);
        • организация сортировки и вывоза твёрдых коммунальных отходов (ТКО) в соответствии с правилами;
        • контроль соблюдения сроков хранения отходов до вывоза.
          • ведение журнала учёта дезинфицирующих средств (расчёт потребности, поступление, расход, остаток);
          • контроль сроков годности дезсредств и условий их хранения;
          • своевременное оформление заявок на закупку необходимых препаратов.
            • отбор проб мяса, субпродуктов для лабораторной оценки качества и безопасности;
            • подготовка проб к анализу в соответствии с методиками;
            • направление образцов в лабораторию с сопроводительными документами, указание причин исследования и требуемых анализов;
            • подготовка графика доставки образцов в соответствии с ПКК;
            • контроль полученных результатов и своевременная оплата счетов;
            • ежегодное заключение и продление договоров с лабораториями.
              • взаимодействие с россельхознадзором, роспотребнадзором, управлением в вопросах ветеринарии.
                • ведение производственных журналов;
                • составление актов;
                • контроль производственных отчётов и передача информации в Меркурий.

• желание работать, обучаемость, умение найти общий язык с коллективом;
• желательно высшее образование по направлению Ветеринарно-санитарная экспертиза (бакалавриат);
• знание порядка предубойного ветеринарного осмотра животных, требований к их состоянию, форм описи убойных животных и журналов учёта результатов осмотра;
• владение методиками ветеринарно-санитарной экспертизы мяса, субпродуктов;
• знание требований к проведению лабораторных исследований в соответствии с законодательством РФ;
• умение работать с ветеринарно-сопроводительными документами (в системе Меркурий ).

• Официальное трудоустройство;
• Выплата заработной платы 2 раза в месяц;
• Комфортное рабочее место;
• Опытный наставник;