Менеджер ресторана

Описание

Менеджер в премиум-кальянную "Мята Платинум"

Обязанности:

Управление персоналом смены (распределение обязанностей сотрудников в течение смены адаптация новых сотрудников, обучение, контроль сроков аттестации);

учет рабочего времени персонала, контроль за графиками работы;

проведение и контроль мероприятий проходящих в ресторане;

контроль работы всех подразделений ресторана в течение смены;

решение административно-организационных вопросов связанных с функционированием ресторана;

предотвращение и решение конфликтных ситуаций;

формирование Командной работы и помощь коллегам;

активное общение с Гостями и поддерживание гостеприимной атмосферы, и концепции ресторана;

контроль над кассовыми операциями;

помощь в формировании необходимых заказов для ресторана;

контроль использования материально-технических ресурсов;

управление эффективностью работы ресторана (проведение с сотрудниками пятиминуток, тренинги по продажам и эффективным коммуникациям);

заказы, отчеты, трансферы, бюджет, проведение ЛИ ( локальная инвентаризация ) на еженедельной основе , открытие и закрытие кассового дня;

составление графика работы (официантов, хостес, барменов), работа с людьми, управление сменой, обучение людей, заполнение журналов безопасности, принятие товара, выкладка товара , правила маркировки продукции, знания бракераж, журнал дефростации, мотивация-материальная и нематериальная.

Условия:

График работы 5 2 с 12:00 до 00:00 и с 15:00 до 03:00 (чт.,пт и сб.);

оформление по ТК РФ;

вкусное питание.